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益生菌产业将进入成熟期

时间: 2019-11-01 10:25:15 来源: 信息时报

  益生菌对于健康的调节作用具有全球性共识,在“健康中国”战略的推动下,各行各业纷纷进军益生菌产业,中国益生菌市场规模迅速扩大。益生菌常被应用于乳酸菌饮料、酸奶、泡菜等食品,并在保健食品、婴幼儿配方食品等特殊食品中也得到了广泛应用。面对快速增长的益生菌市场,产品的下一个风口在哪里呢?

  “一老一小”为重点消费人群

  纵观全球益生菌行业,益生菌相关产品在全球范围内的销售与流通也一直保持较好势头,大部分益生菌产品在发达国家已形成了较成熟的市场。而中国起步较晚,现阶段正处于快速发展阶段。据前瞻产业研究院数据统计,2010年我国益生菌产品市场规模约222亿元,至2017年上升至553亿元,CAGR等于17%左右,预计到2023年其市场规模将达到1420亿元。

  在大健康的背景下,婴幼儿与老人这两类免疫力相对较低的群体成为主要消费对象。中国老龄化的加速也使得老年病发病率不断上升,最明显的表现为肠胃病市场不断扩大,益生菌行业可以从整肠产品例如老年人益生菌乳粉切入老年保健品市场。

  除此之外,中国婴童益生菌补充剂市场增长尤为迅猛,知名研究机构欧睿的数据还提及,婴童益生菌占整体益生菌市场份额预计将由2015年的34.8%上升到2019年的48.4%。乳业专家、前广东省乳业协会会长王丁棉表示,益生菌在婴幼儿乳粉的添加使用已经成为当下的新卖点,目前乳粉添加剂中使用含益生菌的约占20%~25%,未来几年内,这一比例会提升至50%~60%。

  中国食品产业分析师朱丹蓬表示,今年中国益生菌市场呈现出几个特点,一是进入该行业的大品牌企业越来越多;二是整个增长的速度加快;三是对于市场大品牌的消费认知越来越强;四是随着整个大健康意识的逐渐同步,特别对于重度消费人群,如小孩与老人有了更多的受众。

  独创技术引领行业新风向

  欧睿数据显示,近5年来,我国益生菌产业每年以超过15%的增速快速发展,70%以上应用于乳品工业,乳制品成为益生菌产业增长的重要增长动力。面对高速增长的趋势,各大企业也纷纷进军益生菌产业,抢占市场。

  据了解,合生元在9月重磅推出概念新品益生菌滴剂,独创了粉液分离装置,大幅提升益生菌的存活率,有效提高宝宝免疫力。朱丹蓬认为,滴剂是近两年一个比较火的创新升级的产品,在现在的竞争节点之下,有望成为行业主流的产品发展趋势。未来,益生菌产品还会往专业化、细分化、高端化方向发展。

  为提高益生菌的存活率,养乐多致力于微生物益生菌的研究,在1930年强化培养出能维持人体肠道健康的益生菌——干酪乳杆菌代田株(LcS)。1935年“养乐多活菌型乳酸菌乳饮品”问世,每瓶养乐多至少含有100亿个以上的LcS。

  无独有偶,乳业巨头伊利自主研发了专属菌株——“乳双歧杆菌BL-99”,并在8月3日发布了升级的益消酸奶,该酸奶便是应用了此专属菌株。标志着我国在益生菌的研究和利用方面掌握了更加核心的技术,也为行业发展树立了一个“新标杆”。

  未来5年产业红利将进一步释放

  在益生菌产业快速发展的过程中,由于存在着功能性质难以科学界定等诸多问题,致使益生菌在我国的健康发展也存在潜在的隐患和风险。在朱丹蓬看来,我国的益生菌产业快速增长受到5个端口,即政策端、资本端、产业端、渠道端、消费端的共同推动。从政策端来说,监管的力度不够,整体的标准并不是非常细化;从产业端来说,一些产品良莠不齐,鱼目混珠,夸大作用。

  中国食品科学技术学会益生菌分会组织科技界与产业界专家发布的《益生菌科学共识(2019版)》表示,益生菌的核心特征为足够数量、活菌状态和有益健康功能,益生菌的安全性已得到权威机构的认可,但益生菌功效的发挥具有菌株和人群特异性,益生菌产业化应用需要经过科学严谨的流程验证。

  朱丹蓬还表示,在当下食品饮料同质化严重、增长放缓的情况下,要形成高附加值、高溢价的产品竞争力,迎合大健康的消费趋势,益生菌是一个很好的出口。未来5年,益生菌产业会进入成熟期,大量企业布局,益生菌市场的容量会进一步爆发,大健康产业的红利也会进一步释放。(信 时)


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编辑: 乔娇阁
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